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日々を奏でて三千里。

唄うたいしんいちのブログ。 気になるコトや頭にきたコト 喜びや悲しみやお茶漬けや秋ウコンまで。 音楽人としていかにあるべきかを 適当に綴った渾身の日記です。

2013年05月 | ARCHIVE-SELECT | 2013年07月

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梅干 漬太郎日記④

ご無沙汰でござりました。

最近筋トレを始めてみました、梅干漬太郎です。


ちとプレイバックして
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漬け始め一週間の熟くん。



一昼夜で梅酢?が上がって

2日目以降、大して変わらない見た目。

漬かってんのかしら??




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わかるかな?空気が入ってきてるんですね。

しっかり浸ってないとマズイとのことで

ストローで空気を吸い出しました。





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吸い出す際に

少し汁が口に入ったんやけど、しょっぱ酸っぱいね。

酸っぱさは梅から出てるんやなぁ。

やはりこの水分が「梅酢」の正体なんでしょう。






ちことで、次の作業の準備。




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紫蘇ですな。



この紫蘇、「赤紫蘇」の名前で売られてたのに

表は赤やけど、裏面は緑。

流行のハーフのつもりなんでしょか。

お洒落ぶりやがって。






一枚一枚茎から外し

洗って干すんやけどね・・・
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・・・。
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・・・。
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そうだね。

絵が地味だね。







お嫁ちゃまと2人。

30分くらいやってました・・・。

続く

| 日々を奏でる | 12:47 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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色々 漬太郎外伝。

梅を追加で頂いたもんで

紫蘇+梅のジュースでも作ろうかと。

ぼかぁ甘いの飲みませんけん

お店でお客様に出す用に、ね。
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1リットルの酢に角砂糖と梅を投入。

分量は適当。梅は量ってもないっちゅう。

このあたりになると適当病が末期症状。

ざっとしちょるなぁ。。。




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赤紫蘇もゴチャリ。





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どうなることやら・・・。

| 日々を奏でる | 18:33 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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梅干 漬太郎日記⑤

漬け始めて10日目。

一週間前の作業をプレイバック。



紫蘇を干して丸二日。

・・・明らかに干し過ぎですが

忙しかったもんで、致し方ない。





俺は忙しいを言い訳にする大人だ!

文句があるならジップロックから出て行け!






それではここで

ダメな監督に漬けられてしまった

かわいそうな未来の梅干候補たちを

10日目の姿とともに改めてご紹介。
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熟梅くん1号。

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熟梅くん2号。

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青梅殿の誇り高き3チーム。

ほぼほったらかし。

よくカビはえてないよな。






さらにほったらかした紫蘇チーム。

監督のひどい放置プレーにスネ気味の紫蘇くんら。
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一昨日まで鮮やかにお洒落ぶってた紫蘇が

見るも無残な黒紅色。

お前ら、赤くなれんのか??





パリパリに仕上がっております。
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もはや押し花。




紫蘇にはかなりアクがありますけん

しっかり塩でもんで

アクを出しましょう。



揉んでるうちにでてくる黒い水がアクです。

これは捨てちゃいます。

これを二度ほど繰り返し、しっかりアクを出します。



それでは実際ボールに紫蘇を入れて…
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お前ら、紫蘇か?

海苔じゃねぇのか?








落ちぶれても元お洒落紫蘇。

アクさえ出せば返り咲くだろうと期待を込めて


ざざっと塩を入れ

揉む。

揉む揉む揉む。

揉む揉む揉む揉む揉む揉む揉む揉むっ!




揉む揉。。。。




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・・・。





はい!アク抜き終了っ!

だってアク出ないもの!!

しょうがないもの!!






てことで。

梅酢も梅も紫蘇もアクも

全部ひっくるめてダイソー瓶にお引越し。
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事前に35℃焼酎で消毒はしております。



ちょっと振っただけで・・・
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あ!赤いの出ちょるやん!

頑張れパリパリ紫蘇軍団!





ひとつだけ瓶に入れずに試食。
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んー。

なんか怖いな。

食って死んだりせんよね?






お味は思いのほか梅干でびっくり。

まだ青さはあるものの

たった10日そこらでこんななんのね。

ここまではなんの問題もなさそで一安心。






さぁ、あと何日かで

漬太郎軍団は赤く染まるか!?

あるいはアクの逆襲で真っ黒に!?


つーびーこんちにゅーっ!

| 日々を奏でる | 18:52 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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