梅干 漬太郎日記⑤

漬け始めて１０日目。

一週間前の作業をプレイバック。



紫蘇を干して丸二日。

･･･明らかに干し過ぎですが

忙しかったもんで、致し方ない。





俺は忙しいを言い訳にする大人だ！

文句があるならジップロックから出て行け！





それではここで

ダメな監督に漬けられてしまった

かわいそうな未来の梅干候補たちを

１０日目の姿とともに改めてご紹介。

熟梅くん１号。


熟梅くん２号。


青梅殿の誇り高き３チーム。

ほぼほったらかし。

よくカビはえてないよな。






さらにほったらかした紫蘇チーム。

監督のひどい放置プレーにスネ気味の紫蘇くんら。

一昨日まで鮮やかにお洒落ぶってた紫蘇が

見るも無残な黒紅色。

お前ら、赤くなれんのか？？





パリパリに仕上がっております。

もはや押し花。




紫蘇にはかなりアクがありますけん

しっかり塩でもんで

アクを出しましょう。



揉んでるうちにでてくる黒い水がアクです。

これは捨てちゃいます。

これを二度ほど繰り返し、しっかりアクを出します。



それでは実際ボールに紫蘇を入れて…

お前ら、紫蘇か？

海苔じゃねぇのか？







落ちぶれても元お洒落紫蘇。

アクさえ出せば返り咲くだろうと期待を込めて


ざざっと塩を入れ

揉む。

揉む揉む揉む。

揉む揉む揉む揉む揉む揉む揉む揉むっ！




揉む揉。。。。





･･･。





はい！アク抜き終了っ！

だってアク出ないもの！！

しょうがないもの！！






てことで。

梅酢も梅も紫蘇もアクも

全部ひっくるめてダイソー瓶にお引越し。

事前に３５℃焼酎で消毒はしております。



ちょっと振っただけで･･･

あ！赤いの出ちょるやん！

頑張れパリパリ紫蘇軍団！





ひとつだけ瓶に入れずに試食。

んー。

なんか怖いな。

食って死んだりせんよね？






お味は思いのほか梅干でびっくり。

まだ青さはあるものの

たった１０日そこらでこんななんのね。

ここまではなんの問題もなさそで一安心。






さぁ、あと何日かで

漬太郎軍団は赤く染まるか！？

あるいはアクの逆襲で真っ黒に！？


つーびーこんちにゅーっ！